西班牙小吃是西班牙文化中独一无二的体验,也是感受当地酒馆饭店独特魅力的方式。小吃(tapas)用精致、多样而考究的方式展现民间美食,让你品尝美不胜收的各类特色食物。西班牙的全部味道都浓缩在了这道菜里,而且价格也很公道。

西班牙小吃涵盖了各种各样的食材和烹饪方法。西班牙小吃作为一种特色美食从十七世纪起就开始发展了,其中不仅包含了无以伦比的伊比利亚橡子火腿,西班牙传统土豆鸡蛋饼,上乘的海鲜,还包括可以制成小份作为小吃品尝的高级菜肴。

tapa-calabacin-hamburguesa-s110978162

西班牙所有的城市乡村都有酒吧和小餐馆,甚至还有整条街都专门制作小吃。知名餐厅的小吃包括:灌肠、血肠、油炸调味鱼、熏制食品什锦、奶酪、腌制鱼、凤尾鱼、炸丸子、面包泥等等,有上百种之多。

在西班牙每个地区还能品尝到不同小吃,可以满足几乎所有人的口味,而且价位也很公道。

特色菜肴和先锋厨艺
特色菜肴外观丰富多样。串、什锦小盘、小三明治还有小锅等都是呈送小吃的不同方法,最简单的插上竹签,复杂的在小型容器中盛上蘸酱和配料等,体现了各地菜肴的不同个性。这种方式还为顾客提供西班牙不同地区特色菜的样品,其中不会缺少瓦伦西亚海鲜饭、阿斯图里亚斯焗豆、马德里式羊杂,还有各式各样不同烹饪方法制作的美味海鲜。

现代厨艺也加入到了这个饮食潮流中来,许多小吃保留了正宗风味,但是在外表上进行了创新。鸡蛋土豆饼冰沙、鹅肝浓汤、小龙虾烩鹰嘴豆和龙虾西红柿冷汤等就是由大厨们打造、后来为大众广泛接受的小吃典范。

啤酒、饮料和苦艾酒是搭配小吃的最佳伴侣,还有红白葡萄酒及特殊葡萄酒,如起泡酒、精酿酒和洋甘菊酒等。另外,在西班牙的任何一间酒馆或小餐馆,你都可以得到侍者殷勤的接待,他会建议你如何充分品味和享用这顿美餐。